Asiatische Bimi (Sprossenkohl) Pak-Choi Pfanne

Zutaten für 2 Personen:
100 g Bimi (Sprossenkohl), 1 Bund Pak Choi, 100g Grünkohl, 2 Knobizehen, 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm),
3-4 EL Sojasauce, 1 EL Öl, Chiliflocken, Sesam, 1 TL Ahornsirup, asiatisches Gewürz

Zubereitung:
Bimi (Sprossenkohl) waschen und die unteren Enden abschneiden. Pak Choi ebenfalls waschen, den Strunk herausschneiden und die Blätter von den Stielen schneiden. Den Knobi schälen und fein hacken. Von dem Ingwer die Schale etwas entfernen und fein reiben. In einer Pfanne, am besten eine Wokpfanne, das Öl erhitzen und den Knobi und Ingwer kurz anbraten bis sie duften. Den Bimi in die Pfanne geben und 3 bis 4 Minuten anbraten. Dann die Pak Choi Stiele mit in die Pfanne geben und auch anbraten. Kurz vor Schluss die Pak Choi Blätter dazu geben und mit Sojasauce und den Gewürzen abschmecken. Bei Bedarf einen kleinen Schluck Wasser zugeben. Dazu passt gebratener Fisch. Guten Appetit.