Blumenkohl-Kartoffelauflauf

Zutaten für 2 Personen:
½ Blumenkohl, 300 g Kartoffeln, 1 kleine Stange Porree, 1 Kohlrabi, Salz, Pfeffer,
100 ml Sahne, 150 g Gouda gerieben (wer mag natürlich mehr), frische Kräuter

Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und für ca. 5 Minuten in Salzwasser kochen. Danach abgießen und gut abtropfen lassen. Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden, den Porree in dünne Scheiben schneiden und den Kohlrabi schälen und in dünne Stifte schneiden. Das Gemüse mit der kräftig gewürzten Sahne in eine Auflaufform geben und mit reichlich Käse bestreuen. Das ganze bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 50 bis 60 Minuten überbacken bis der Käse goldbraun ist. Zum Schluss gehackte Kräuter darüber streuen und servieren. Guten Appetit!