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von Yvonne Graunitz

Kimchi

Rezeptvorschlag

Zutaten für ca. 2 Personen

  1. ca. 750 g Chinakohl,4-5 EL Salz, 1 Zwiebel
  2. 400 g Rettich, 3 Zehe Knobi,
  3. 1 ½ EL Essig, 4 ½ EL Öl
  4. Pfeffer, Chili

Zubereitung

Den Chinakohl und die Zwiebel fein schneiden. Den Rettich fein hobeln. Alles vermischen und salzen. Essig,Öl und den gequetschten Knobi verrühren und an das Gemüse geben und rühren.
Alles in einem Topf geben und fest zusammendrücken und den Deckel am besten beschweren.
Den Topf 3-4 Tage kühl gestellt durchziehen lassen.
Beim Servieren mit Pfeffer und Chili würzen. Guten Appetit.

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