Leckerer Gemüseauflauf

Zutaten für ca. 2-3 Personen:

400g Rote Bete, 200g Sellerie, 1 große Zwiebel,
1 Apfel, 2 Eßl.Sesam, 200ml Schlagsahne, gemahlener Kümmel,
Kräutersalz, Pfeffer, geriebener Parmesan

Zubereitung:

Rote Bete ungeschält mit etwas Kümmel kochen. Sellerie schälen klein schneiden, mit etwas Öl und wenig Wasser und andünsten. Rote Bete abziehen und klein schneiden, Zwiebel und Apfel ebenfalls klein schneiden.Alles mit Kräutersalz und Pfeffer würzen und in eine gefettete Auflaufform geben. Die Sahne darübergießen, den Parmesan und den Sesam darüber streuen. Bei 200 Grad, ca.30 Minuten im Ofen backen. Lecker dazu schmeckt Baguette oder Kartoffeln. Guten Appetit.