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Möhren-Bratlinge

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Zutaten für ca. 4 Personen

  1. 500g Möhren, 250g Haselnüsse, 4 EL Haferflocken
  2. 1 TL Salz, 1 TL Majoran
  3. 1/2 Endiviensalat, Marmelade, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer,1 EL Olivenöl

Zubereitung

Möhren schälen, in Stücke schneiden und mit Haselnüssen, Haferflocken, Salz und Majoran in einer Küchenmaschine zu einem Teig häckseln. Etwas  ziehen lassen. Dann die Bratlinge aus der Masse formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge anbraten. Die Endivie waschen und in kleine Stücke zupfen. Die Bratlinge mit dem Salz und Dressing auf Teller anrichten. Lecker dazu schmeckt Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln. Guten Appetit!

Veröffentlicht am Uhr von Yvonne Graunitz

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