Porree-Kartoffel-Auflauf

Zutaten für 2-3 Personen:

1 kg Kartoffeln, 2 Stangen Porree, 1 Knobizehe, 2 Eier, 100 ml Milch, 130 ml Sahne,
150 g Käse gerieben (gern auch mehr), Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskat, etwas Butter, frische Kräuter

Zubereitung:

Den Porree und die Kartoffeln waschen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Den Porree in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und das Gemüse darin verteilen. Den Knoblauch schälen und pressen. Aus Sahne, Milch, Eiern, Knobi, etwas Käse und Gewürzen eine kräftige Soße bereiten und diese über das Gemüse geben. Zum Schluss den restlichen Käse darüber streuen und für ca. 40 Minuten bei 160 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen backen. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!