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Rettichrohkostsalat

Zutaten für ca. 4 Personen

  1. 500 g Rettich, Salz, 2 Äpfel, 100 g Naturjoghurt
  2. frisch gepresster Zitronensaft, 2 TL scharfer Senf
  3. 2 TL flüssiger Honig, etwas ganz fein geschnittener Rosmarin

Zubereitung

Den Rettich schälen und grob raspeln und mit 1 TL Salz mischen. Die Äpfel vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls grob raspeln. Den Joghurt mit Zitronensaft, Salz, Senf und Honig gut verrühren und unter den Salat mischen. Alles abschmecken, den Rosmarin ganz fein schneiden und vorm Servieren etwas auf den Salat streuen. Guten Appetit!

Veröffentlicht am Uhr von Yvonne Graunitz

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