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Neuigkeiten Details
von Yvonne Graunitz

Rezeptvorschlag: Fischfilet auf Gemüsebett

Rezeptvorschlag

Zutaten für 2 Personen

  1. 1 m.-große Blumenkohl, 1 EL Tahin
  2. 3-4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer
  3. Curry, etwas gemahlenen Kreuzkümmel
  4. ein kleines Stück Ingwerwurzel, 1 Knobizehe,
  5. 250 g Kichererbsen, 1 Zitrone
  6. 2-3 Frühlingszwiebeln, Möhrengrün (ca. von 5-6 Möhren)
  7. 2 EL Olivenöl, 2 TL Salz, 2 TL Pfeffer

Zubereitung

Die Kichererbsen einen Tag vorher einweichen und nach Packungsanleitung kochen (oder vorgekochte aus der Dose nehmen). Den Blumenkohl in kleine Rößchen schneiden. Aus Tahin , Olivenöl und den Gewürzen eine Soße anrühren. Mit gepressten Knoblauch und griebenen Ingwer zusammen alles über den Blumenkohl geben und rühren. In eine Auflaufform geben und ca. 25 Min. bei 200 °C im Backofen packen. Die gekochten Kichererbsen mit dem geschnittenes Möhrengrün, Frühlingszwiebeln und den Zitronensaft vermischen.
Den abgekühlten Blumenkohl darunterühren. Mit Olivenöl und den Gewürzen nochmals abschmecken, fertig. Idealer Salat zum Grillfest.

 

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