Sommerliches Putenragout mit Pastinake, Zucchini und Tomate

Zutaten für 2 Personen:

2 Putenschnitzel, 1 Tomate, 1 Zucchini, 1 m.-große Pastinake(n), 250 ml Gemüsebrühe,
3 EL Frischkäse, 1-2 Schalotten, Öl, Salz, Pfeffer, Smokey Paprika, etwas Rosmarin

Zubereitung:
Die Putenschnitzel in Streifen schneiden und anbraten. Das Gemüse waschen und sehr fein kleinschneiden. Zuerst die Schalotte, dann die Pastinake zu dem Geschnetzelten geben und kurz mit braten. Nun die Zucchini und die Tomate kurz mit braten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist. Zum Schluss den Frischkäse einrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Lecker dazu passt Basmati-Reis oder das leckere Fladenbrot von unserem Bäcker, Michas Naturbachstube. Guten Appetit!