Süßkartoffel und Apfel vereint im Auflauf

Zutaten für 2 Personen:
Zutaten für 2 Personen: 300 g Süßkartoffeln, 200 g Äpfel, 1 EL Cashewkerne gehackt,
1 EL Ahornsirup, ½ TL Zimt, 2 EL Butter, Salz und etwas Butter für die Form,
optional ca. 50 g Feta (wer es ganz ausgefallen mag) Probieren lohnt sich, es schmeckt ausgezeichnet!!!

Zubereitung:
Die Süßkartoffeln für ca. 10 Minuten vorgaren und anschließend schälen (in kaltes Wasser legen, das löst die Schale fast von allein) und in Scheiben schneiden (nicht zu dick). In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse ausstechen und in Ringe schneiden. Eine kleine Auflaufform ausbuttern und abwechselnd Süßkartoffeln und Äpfel einschichten. Den Feta zerbröseln und mit den Nüssen und dem Ahornsirup darüber geben. Die Butter in einem kleinen Tiegel schmelzen und mit Salz und Zimt würzen. Die zerlassener Butter ebenfalls über den Auflauf geben. Das ganze für ca. 25 bis 30 Minuten im Ofen backen. Guten Appetit und viel Spaß beim probieren.