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Leckere Rezepte und aktuelle News

von Yvonne Graunitz
2021-08-02 09:26
von Yvonne Graunitz

In déiner Pfanne 2 Eßl. Öl geben und die kleingeschnittenen Tofustücke anbraten. Dann mit der Sojasoße und etwas Wasser ablöschen, verdampfen lassen und in einer Schüssel bei Seite stellen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und den Stangensellerie in Stücke schneiden. Die Pfanne erneut mit 2 EL Öl erhitzen und die Kartoffeln 5 Min. anbraten. Dann den Sellerie dazugeben und ebenfalls 5 Min. mitbraten.

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2021-08-02 09:26
von Yvonne Graunitz
von Yvonne Graunitz
2021-07-26 09:26
von Yvonne Graunitz

Ein Liter Gemüsebrühe kochen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Aubergine in kleine Würfel schneiden. Zwei Esslöffel Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Aubergine und Lorbeerblätter darin gut anbraten. Reis ebenfalls kurz anbraten. Wein dazugießen und so lange köcheln lassen, bis er eingekocht ist. So viel heiße Gemüsebrühe dazugießen, bis der Reis bedeckt ist. Köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Dann wieder Gemüsebrühe zugießen. Alles ca. 30 Minuten lang offen köcheln, bis das Risotto sämig und noch leicht bissfest ist.
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2021-07-26 09:26
von Yvonne Graunitz
von Yvonne Graunitz
2021-07-19 09:39
von Yvonne Graunitz

Die Kartoffeln in der Schale kochen, dann schälen, klein schneiden und bereitstellen. Die klein geschnittenen Fenchel- und Staudenselleriestücke im kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, dann kalt abschrecken. Die klein geschnittene Zwiebel in einem Topf mit der Butter anschwitzen und mit dem Zucker leicht karamellisieren lassen. Den Backrofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den blanchierten Fenchel- und die Staudenselleriestücke in eine feuerfeste Form geben. Dann die klein geschnittenen Kartoffeln draufgeben. Danach die karamellisierten Zwiebelstücke darauf verteilen. Darüber das Olivenöl gießen und mit Salz und Pfeffer und den Kräutern ordentlich würzen.

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2021-07-19 09:39
von Yvonne Graunitz